Fernand & Paulette : un délicieux bouquet changeant engagé - on s'en lèche les babines !

Si vous avez profité des nombreux évènements en région bordelaise cet été, vous êtes familiers au stand coloré et rafraîchissant de Fernand & Paulette, nouveaux producteurs de petits plaisirs engagés. Feather vous raconte leur histoire et leurs ambitions, toutes aussi délicieuses que leurs bâtonnets glacés ! 



C’est à la fin de l’année 2015 que deux amis globe-trotters découvrent une technique de fabrication de granités particulière en Asie du Sud Est. Ils décident donc de se dédier à la créations de saveurs glacées et de proposer ce nouveau concept innovant, inédit en France.



Les deux chimistes décident d’arborer le nom Fernand & Paulette en hommage à la très belle chanson d’Yves Montand « À bicyclette ». Fin 2016, les deux co-fondateurs partent en Amérique du Sud et découvrent les Paletas, de gourmands bâtonnets glacés aux fruits. À leur retour en France au printemps 2017, ils étendent leur gamme et créent des recettes d’esquimaux afin de satisfaire au mieux les papilles des amateurs de glaces. Mais leur créativité ne s’arrête pas là car ils décident également de proposer des esquimaux alcoolisés créés à partir de véritable cocktails.

C’est avec toutes ces friandises alléchantes que Fernand & Paulette sillonnent la région bordelaise et parisienne à bord de leurs triporteurs au Miroir d’eau et aux Quinconces. Ils régalent lors de nombreux événements de la région avec leurs bars à glace


Fernand & Paulette c’est aussi un savoir-faire passionné et engagé.

Êtes-vous curieux de connaître leur technique ainsi que la provenance de leurs produits ? Feather vous dit tout !




Tout d’abord, c’est un bloc de glace brute de 30 kg rasé manuellement pour former de la glace pilée en direct. Celle-ci est ensuite aromatisée de sirops de fruits bio de la Maison Meneau (grenadine, pêche, citron, menthe).

Ces sirops bios sont fabriqués à partir de fruits récoltés à maturité et au rythme des saisons, élaborés sans résidus chimiques, additifs, conservateurs et exhausteurs de goût ainsi qu'engagés dans la réduction de l’impact environnemental.





Pour la création des esquimaux, des fruits issus de producteurs éco-responsables et régionaux sont utilisés avec amour. Et pour encore plus de gourmandise, Fernand & Paulette vous proposent d’agrémenter vos esquimaux avec de nombreux et délicieux toppings ! Ils font également preuve d’une grande diversité de choix.

Leurs esquimaux alcoolisés, eux, sont servis dans des verres, tels des cocktails traditionnels et promettent d’apporter un aspect gourmand à vos soirées les plus folles !

Ils réalisent également pour les entreprises des prestations animées et pleines de surprises et font l’unanimité lors de mariage, vin d’honneur, anniversaire, brunch, cocktail ou encore afterwork.




Enfin, Fernand & Paulette c’est un projet délicieusement gourmand, une envie de faire plaisir aux yeux, aux papilles mais aussi à a planète ! Ils s’engagent à ne choisir que des des producteurs locaux provenant de Dorgogne, de Gironde, des Landes et de Lot-et-Garonne, à respecter la saisonnalité des fruits et à mener une agriculture raisonnées. Du bâtonnet en hêtre massif naturel Made in France au gobelet en carton 100% biodégradable en passant par la petite cuillère en bois de bouleau, ils cherchent à limiter l’impact environnemental jusqu’au plus petit détail ! 







Vous avez l’eau à la bouche et des étoiles dans les yeux ? Nous aussi !

Si vous souhaitez vous régaler de produits faits maison issus de producteurs locaux, rendez-vous aux trois points de vente de Fernand & Paulette : le triporteur au Miroir d’eau, au Quinconces et le Bar à glace de Bordeaux Lac ! Fruits, laits végétaux, alcoolisé, topping flocons de coco ou éclats de pralinés, régalez vous sans modération de petits bonheurs glacés dont vous connaissez maintenant l’histoire !  



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Louise Naudot I 19.08.2019

© Fernand & Paulette